Estamos en Quilmes.
Envíos a todo el país.
Factura B.
Descripción:
ELABORACIÓN:
CEPAS: 100% CRIOLLAS.
VIÑEDOS ORIGEN: TUPUNGATO, VALLE DE UCO.
ALTITUD DEL VIÑEDO: 1200 M.S.N.M.
AÑO DE PLANTACIÓN DEL VIÑEDO: 1950.
DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 3300 PLANTAS POR HECTÁREA.
CONDUCCIÓN: PARRAL.
MANEJO DEL VIÑEDO: TRADICIONAL, SELECCIÓN MASAL DE PIE FRANCO CON
RIEGO CONVENCIONAL POR SURCO.
SUELOS: HETEROGÉNEOS, MAYORITARIAMENTE PEDREGOSO CON PRESENCIA DE
LIMO CON MANCHAS CALCÁREAS.
DATOS TÉCNICOS:
FECHA DE COSECHA: SEGUNDA QUINCENA DE FEBRERO 2024.
COSECHA: MANUAL.
RECEPCIÓN EN BODEGA: CAJAS DE 18 KILOS CON SELECTORA ÓPTICA.
MACERACIÓN: NO SE REALIZA.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: CON LEVADURAS INDÍGENAS DURANTE 16 DÍAS A
TEMPERATURAS ENTRE 18° C.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: EN CONCRETO.
CRIANZA: 6 MESES EN CONCRETO.
FRACCIONAMIENTO: AGOSTO 2024. ESTE VINO NO HA SIDO ESTABILIZADO, NI
FILTRADO, NI CLARIFICADO.
PRODUCCIÓN TOTAL: 10000 BOTELLAS.
ALCOHOL: 13,1%
ACIDEZ TOTAL: 5,84
PH: 3,53
AZÚCAR RESIDUAL: 1,44
NOTAS DE CATA:
SUTIL COLOR ROJO RUBÍ CON UNA NARIZ FLORAL QUE RECUERDA A ROSAS
ROJAS. EN BOCA ES FRESCO Y FRUTAL CON FRUTAS ROJAS FRESCSA Y UN FINAL
FLORAL Y DELICADO.
TEMPERATURA RECOMENDADA PARA CONSUMIRLO: 12°/14° GRADOS.
ENOLOGOS: HÉCTOR Y PABLO DURIGUTTI.
PACKAGING:
PRESENTACIÓN: BOTELLA 750 ML.
