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Factura B.
Descripción:
Durigutti Gran Reserva Malbec. Botella de 750ml. Selecciones masales de antigua carga genética, viñedos plantados en alta densidad en espaldero bajo con Irrigación a manto. Elaborado con levaduras indígenas en barricas de roble francés de segundo uso con crianza durante 16 meses.
CEPAS: Malbec.
ORIGEN: Las Compuertas, Vistalba, Altamira, La Consulta.
NOTAS DE CATA: «Este Malbec conjunga aromas a guindas cocidas, grosellas negras, corteza, regaliz y especias dulces. Es de cuerpo medio a completo, con taninos elegantes y de grano fino y una acidez brillante. Suculento y aterciopelado con un delicioso equilibrio de frutas especiadas y notas de hierbas sabrosas. Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 15º-18º C.»
ENÓLOGOS: Héctor y Pablo Durigutti.
ENÓLOGOS: HÉCTOR Y PABLO DURIGUTTI
NOTAS DE CATA:
Arándanos frescos, frambuesas, grosellas, romero, chocolate negro y sándalo en
nariz. Cuerpo medio con taninos finos y acidez fresca. Fragante, estructurado y
equilibrado. Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 15º-18º C.
ELABORACIÓN:
COSECHA: Manual, durante la primera quincena de abril 2019. Recepción en la bodega en
cajas de 18 kilos, selección simple.
PROCESO: Maceración en frío durante 6 días a 10º C. Fermentación alcohólica con levaduras
autóctonas durante 30 días a 27-29º en piletas de cemento sin epoxi con 4 remontajes
diarios. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros de segundo
uso durante 25 días. Crianz a por 16 meses en las mismas barricas.
EMBOTELLADO: Diciembre 2020. Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado.
CERTIFICACIONES: Vino Vegano certificado por Liaf Control bajo el sello de Veg Argentina.
ALCOHOL: 14,3% / ACIDEZ TOTAL: 5,92 / PH: 3,47 / AZÚCAR RESIDUAL : 1,80 gr/l
40% Las Compuertas and Vistalba, Luján de Cuyo.
Viñedos plantados en 1928.
60% Altamira and La Consulta, Uco Valley.
Viñedos plantados en 1938-1940.
Selecciones masales con antigua carga genética. Viñedos plantados en alta densidad (7200
plantas por hectarea) con un rendimiento de 3 plantas por botella. Riego a manto. Mezcla de
suelos franco arenoso, franco limoso y franco arcilloso.
