Origen: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1100 msnm
Tipo de suelo: Franco con porcentaje de canto rodado
Irrigación: Por surco.
Cosecha: Manual en bines.
Fecha de cosecha: Primera semana de abril.
Fermentación Maloláctica: Bacterias indígenas (sólo el 30% del volumen en barricas).
Crianza: 70% en vasija – 30% en barricas de roble francés de primer uso.

Se realiza una selección de racimos, acompañado de hielo seco, pasando por prensa neumática, realizando un prensado muy suave, seguido de un desborre en frío. Finalmente se realiza la fermentación alcohólica a baja temperatura, con un estricto cuidado de borras acompañado de Battonage periódicos. Esta combinación con su 30% de volumen en barrica de roble francés nos entrega un vino con un perfecto equilibrio entre acidez natural y centro de boca.