Estamos en Quilmes.
Envíos a todo el país.
Factura B.
Descripción:
CEPAJE 100% Malbec.
ORIGEN PRODUCCIÓN 3300 cajas.
ALCOHOL 14,60 %vol
AZÚCAR RESIDUAL -1,80 gr./lt.
PH 3,46
ACIDEZ 5,7 gr./lt.
FERMENTACIÓN CRIANZA FECHA DE EMBOTELLADO POTENCIAL DE GUARDA COLOR
Agosto de 2024. Cerrado con tapones fabricados con biopolímeros obtenidos a partir de la caña de azúcar y huella de carbono cero.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO Apto para guarda en lugar fresco y húmedo. Óptimo: 2026 a 2029.
Rojo intenso, tintes violáceos.
AROMAS Frutas rojas, ciruelas confitadas, pasas de uva, café.
BOCA Potente estructura, excelente integración entre la madera del roble, los taninos y las frutas. De taninos fuertes y dulces bien presentes.
FINAL Gran persistencia, acidez equilibrada, muy complejo. Es un vino con carácter.
Fermentado con remontajes tradicionales y una posterior maceración con los orujos sumergidos. Previo a la fermentación maloláctica se trasegó a barrica de roble francés.
12 meses en barricas de roble francés, 225 litros de capacidad.
Casas Viejas, San Carlos, Mendoza.
AÑADA CONSUMIR A 18° C (temperatura de guarda). Acompaña carnes a la parrilla, mesas de embutidos y jamones, estofados, guisos, pastas con salsas rojas, quesos maduros, patés.
Una añada muy memorable. Todo estaba preparado para comenzar un muy buen año, la poda, las plantaciones nuevas, las enmiendas, los abonos verdes, etc. El entusiasmo se vio interrumpido por 2 heladas muy importantes; el 30 de octubre y el 1º de noviembre las temperaturas bajaron hasta -6 ºC. El daño fue visible y evidente, no obstante, se continuaron las
labores para llegar a la vendimia, con la poca uva que quedaba, en óptimas condiciones. Luego, vino un verano muy caluroso y seco, lo que se tradujo en una anticipación de la madurez. Finalmente, la escasa cosecha obtenida, fue muy buena, dando como resultado vinos blancos bien maduros y aromáticos, vinos tintos con muy buena madurez y colores.
Gran potencial de guarda.
